Bieten geitenkaassalade met warme chistorritas
Voor 1 persoon: Verwarm de chistorritas worstjes in de oven. Meng een frisse dressing van olijfolie, wijnazijn en wat mosterd door ca. 100g afgespoelde kikkererwten en 100g in reepjes gesneden, gekookte rode bietjes. Serveer dit op een groot bord met rauwe babyspinazie en garneer met zachte witte geitenkaas en de warme chistorritas worstjes.