TAPAS CLUB CALAMARES A LA ROMANA - 6 x ca. 60st

Onze best verkochte, klassieke tapa: malse dunne inktvisringen met een krokant dun beslag. (50/50).  Komt perfect uit de oven, dus kan tegelijk met de andere Tapas Club tapas bereid worden. Frituur is natuurlijk het beste, en verwarmen met airfryer werkt ook perfect. 

Bereiding: Oven 12-15 min/180C,  Airfryer 6-7min/200C, Frituur 2-3 min/180C 

Bestelling per omdoos met 6 zakken van 600g. Totaal 3600g.
Totaal 6 x ca. 60st = ca. 360st inktvisringen.

Vriesvers geleverd IQF.

Productspecificaties staan op PSinfoodservice.nl 

Een Spaanse klassieker die je gasten laat terugkomen

Een taaie calamares? Dat kennen we allemaal. Bij Tapas Club weten we dat calamares voor horeca méér is dan een bijgerecht; het bepaalt of gasten blijven of vertrekken. Ontdek bij ons de perfecte, goudgele Spaanse klassieker voor op jouw kaart.

Wat zijn Calamares a la Romana?

Calamares a la Romana zijn gefrituurde inktvisringen met een luchtig en krokant beslag. In tegenstelling tot de versie 'a la Andaluza', die enkel door bloem gaat, zorgt het beslag voor die speciale crunch. De techniek komt vermoedelijk uit Japan via Jezuïeten en werd in Spanje populair om malse inktvis te bereiden. Bij Tapas Club serveren we ze precies zo: goudgeel, krokant van buiten en zacht van binnen.

De basis is de loligo pijlinktvis, een van de meest gebruikte soorten voor het maken van calamares. Deze inktvis leeft vooral in de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee en staat bekend om zijn zachte structuur en milde, licht zoete smaak. Dankzij zijn langwerpige lichaam en stevige vlees is hij ideaal om in ringen te snijden, te paneren en te frituren tot de bekende calamares. In de Spaanse keuken is loligo al decennialang een vaste basis voor klassieke tapas.

Waarom supermarktkwaliteit vaak minder is

Veel supermarktcalamares bestaan uit visrestanten die worden geperst tot ringen en bedekt met paneermeel. Dit geeft een andere structuur en minder vissmaak. Ze zijn een stuk goedkoper, dat wel. 

In de horeca mag je gasten niet teleurstellen. Zij verwachten echte inktvisringen met de juiste bite en een beslag dat de smaak subtiel versterkt. Tapas Club Calamares a la Romana is altijd goed! 

Het beste: De 50/50 verhouding

Wat maakt onze calamares a la romana de beste keuze? De perfecte balans: 50% calamares, 50% deeg. Niet teveel deeg, maar echte smaak en textuur.

• Smaak: De zilte inktvis komt echt tot z’n recht, het deeg ondersteunt alleen.
• Textuur: Krokant en luchtig beslag, met mals vlees.
• Uiterlijk: Goudgeel, ambachtelijk en vol karakter.

Zó smaakt calamares a la romana, net als in Galicië.

Horeca efficiency: Winst en gemak uit de diepvries

In een drukke professionele keuken telt elk voordeel. Zelf inktvis schoonmaken en beslag maken kost tijd en rendement. Daarom bieden wij premium calamares voor horeca uit de diepvries: snel, makkelijk en kwalitatief.

• Geen derving: pak precies wat je nodig hebt, zonder verspilling.
• Consistente kwaliteit: altijd perfecte calamares, ongeacht wie bakt.
• Snelheid: klaar in enkele minuten, perfect voor drukke uren.

Zo combineer je ambachtelijke smaak met optimale efficiëntie.

Inspiratie voor je menukaart: Meer dan alleen aioli

Calamares a la romana smaakt klassiek met aioli en citroen, maar wil je opvallen? Gebruik onze calamares als basis voor creatieve gerechten:

1. Bocadillo de Calamares 2.0
Een mini-broodje met brioche, premium calamares en pittige sriracha-mayonaise. Perfect voor bij de lunch of borrel. Een beetje vreemde combinatie, maar het wordt in spanje veel gegeten. 

2. Calamares Salade
Krokant warme calamares op een frisse salade van venkel, sinaasappel en rucola. Warm en fris in één.

3. Loaded Calamares
Een schaal met calamares, rode peper, lente-ui, koriander en limoen-yoghurtsaus. Ideaal voor shared dining. Een winnaar! 

Veelgestelde vragen over Calamares in de Horeca

Calamares a la Romana voor de horeca?
Ja, speciaal ontwikkeld voor professionals: constante zeer hoge kwaliteit. 50/50 inktvis ring /deeg verhouding, wat het zeer kwalitatief maakt. Daar komen de gasten voor terug.  

Snelle levering van tapas voor horeca?
Wij leveren via de meeste horeca groothandels, maar mocht het daar niet te vinden zijn, is het eenvoudig via hier op deze site te bestellen. 

Waar koop ik diepvries calamares?
Bij de bekende horeca groothandels of direct via Tapasclub.eu.

Leverancier van meer vis tapas? 
Naast de Calamares a la romana hebben we ook in ons assortiment: Rabas Empanadas, Gambas Empanadas, Croquetas de Bacaloa, Empanadilla de atun, Mosselen in tempura, etc  Zoek je iets specifieks, laat het ons weten. 

Authentieke calamares smaak?
Onze 50/50 verhouding en malse inktvis zorgen voor de echte smaak, beter is er niet.

Wat maakt calamares van goede kwaliteit? Horeca kwaliteit? 
Malse inktvis en een goede verhouding krokant beslag, zodat het niet zompig wordt. 50/50 is perfect. Consistentie, smaak en rendement. 

Wat zijn calamares a la romana?
Inktvisringen in een beslag van ei en bloem, gefrituurd tot een krokant korstje. Meestal met de Loligo pijlinktvis als basis.

Beter dan supermarkt calamares?
Ja, met echte inktvisringen, minder toevoegingen, betere pure smaak en juiste verhouding beslag en inktvis.

Klaar om je gasten te verrassen?

Onze calamares a la romana zijn makkelijk te bereiden en gegarandeerd een hit op je menu. Bij Tapas Club brengen we de Spaanse sfeer naar jouw tafel. Klaar voor de beste calamares uit de vriezer?

Bestel ze bij je groothandel, of hier op tapasclub.eu.