Ibercook

Ibercook by Congalsa

Ibercook is het premium Iberische assortiment van Congalsa SA, een toonaangevende Spaanse producent van diepgevroren tapas en specialiteiten. De producten worden ontwikkeld in Spanje, met respect voor authentieke recepten, hoogwaardige ingrediënten en consistente horeca-kwaliteit.

Bij Tapas Club vind je momenteel empanadillas en churros van Ibercook: ideaal als tapas, dessert of borrelitem, snel te bereiden en altijd betrouwbaar van smaak en textuur.

Meer info over Ibercook en Congalsa: 

Aan de ruige Atlantische kust van Galicië, in het noordwesten van Spanje, werd in 1990 Congalsa opgericht. Wat begon als een familie-initiatief met een sterke focus op vis en zeevruchten, groeide in ruim drie decennia uit tot een internationale producent van diepvries-specialiteiten voor retail en horeca.

Oorsprong: dicht bij zee en grondstof

Galicië staat bekend als één van de belangrijkste visregio’s van Europa. Met een eeuwenoude visserijtraditie, moderne havens en een sterke maritieme cultuur vormt de regio de natuurlijke voedingsbodem voor Congalsa. De oprichters bouwden het bedrijf rondom één duidelijke gedachte: hoogwaardige grondstoffen, direct bij de bron, verwerkt met respect voor smaak en structuur.

In de beginjaren lag de nadruk sterk op gepaneerde en voorgegaarde visproducten. Door investeringen in productontwikkeling, kwaliteitscontrole en internationale certificeringen breidde het assortiment zich uit naar een breed scala aan mediterrane specialiteiten.

Groei en professionalisering

Vanaf de jaren 2000 maakte Congalsa een sterke professionaliseringsslag. Nieuwe productiefaciliteiten in Galicië, uitbreiding van exportmarkten binnen Europa en een focus op R&D zorgden ervoor dat het bedrijf uitgroeide tot een vaste waarde in het diepvriessegment.

Met meerdere merken en private label-concepten bedient Congalsa vandaag de dag zowel foodservice als retail. Het merk Ibercook werd ontwikkeld om een selectie van typisch Spaanse producten – zoals empanadillas, churros en andere tapas-klassiekers – onder een herkenbare Iberische signatuur naar de internationale markt te brengen.

Familiebedrijf met internationale blik

Ondanks de groei is Congalsa altijd een familiebedrijf gebleven. Die combinatie van ondernemerschap, lange termijnvisie en regionale verbondenheid is nog steeds zichtbaar in de bedrijfsvoering. Productontwikkeling vindt plaats vanuit de Spaanse eetcultuur zelf – niet als interpretatie, maar als voortzetting van traditie.

Voor horeca-ondernemers betekent dit producten met:

• Spaanse oorsprong

• Consistente kwaliteit

• Industriële betrouwbaarheid

• Receptuur gebaseerd op lokale tradities

Van Galicische kust naar tapasconcept

De kracht van Ibercook & Congalsa zit in de balans tussen ambacht en schaal. Authentieke recepten uit Spanje, geproduceerd met moderne technologie en geschikt gemaakt voor professionele keukens in heel Europa.

Geen “Spaanse inspiratie” – maar producten die letterlijk hun wortels hebben aan de Atlantische kust van Galicië. 

Tapas Club is een gespecialiseerde spaanse groothandel die als tapas importeur  en horeca leverancier een aantal hardlopers van Ibercook kan leveren. Tapas Club is ook wel bekend als horeca leverancier Bliss Food.