Loaded tapas

Loaded tapas zijn dé feestelijke variant op klassieke warme tapas. Het idee is vergelijkbaar met loaded fries: je neemt een lekkere warme tapa en maakt deze compleet met royale sauzen, lente-ui, verse groenten, kruiden en andere toppings. Zo ontstaat een kleurrijk gerecht dat er aantrekkelijk uitziet, makkelijk te delen is en vooral heel lekker smaakt.

Voor horeca zijn loaded tapas een leuke manier om met bestaande tapas verrassende nieuwe gerechten op de kaart te zetten. Met een paar extra ingrediënten maak je van een eenvoudige tapa een compleet gerecht met een hoge belevingswaarde.

Welke tapas kun je loaded serveren?

Vooral warme, krokante of gegrilde tapas zijn heel geschikt als basis. Een aantal van onze favorieten:

• Calamares a la Romana – krokante inktvisringen met bijvoorbeeld aioli, pittige mayonaise, lente-ui en peterselie.

• Rabas Empanadas – gepaneerde inktvisrepen die heerlijk combineren met citroenmayonaise, aioli of een licht pittige saus.

• Falafel – ideaal voor een vegetarische loaded tapa met yoghurtsaus, harissa, rode ui en verse kruiden.

• Frango Piri Piri – pittige kippenboutjes met een romige saus, lente-ui en bijvoorbeeld jalapeño.

• Köfte – gekruide rundvleesballetjes die goed samengaan met knoflooksaus, yoghurt, harissa en frisse groenten.

Maar eigenlijk kun je iedere warme tapa die goed samengaat met een dip of saus omtoveren tot een loaded tapa.

Loaded tapas voor de borrelkaart

Loaded tapas passen perfect bij de huidige trend van shared dining en uitgebreid borrelen. Zet een schaal in het midden van de tafel en laat gasten samen delen. Door verschillende sauzen, toppings en groenten te gebruiken, kun je bovendien eenvoudig variëren.

Denk bijvoorbeeld aan loaded calamares met aioli en lente-ui, loaded falafel met harissa en yoghurtsaus of loaded kip met pittige mayonaise en jalapeño.

Zo kun je met één tapasproduct meerdere gerechten creëren en regelmatig wisselen met toppings of seizoensspecials.

Ideaal voor horeca, catering en foodtrucks

Loaded tapas zijn interessant voor tapasbars, restaurants, cafés, strandpaviljoens, foodtrucks en cateringbedrijven. De basis kan eenvoudig worden voorbereid, terwijl de toppings voor kleur, smaak en presentatie zorgen.

Ook voor een borrelplateau of shared-diningconcept zijn loaded tapas ideaal. Combineer verschillende warme tapas op tafel en geef ieder gerecht zijn eigen saus en toppings.

Maak je tapas nét even anders

Met loaded tapas geef je bekende tapas eenvoudig een nieuwe uitstraling. Een goede tapa, een lekkere saus, een paar kleurrijke toppings en verse kruiden zijn vaak al voldoende.

Makkelijk te bereiden, feestelijk op tafel en eindeloos te variëren: loaded tapas maken van een kleine tapa een echte blikvanger op de borrelkaart.